Как подобрать продукты для праздничного стола?

Практически каждый праздник, особенно общегосударственный, такой как Новый год или 8 марта, обязательно сопровождается суматохой и очередями в супермаркетах, ведь все бросаются покупать продукты. Поэтому часто получается так, что после магазина обнаруживается неполная покупка необходимого, или же остается что-то невостребованным, купленным в порыве настроения.

Планируя  стол к торжеству, каждая хозяйка должна учесть ряд моментов, чтобы праздник удался на славу, а гости остались полностью довольными предложенными угощениями.

Что нужно знать: общие правила организации праздничного стола

1. Покупки следует планировать заранее. Для этого можно составить список, в который будут постепенно вноситься необходимые ингредиенты для того или иного блюда.

Некоторые из пунктов можно выполнить даже за месяц – купить спиртные и безалкогольные напитки, сухофрукты, орехи.

2. Сэкономить время и силы сможет доставка овощей на дом. Особенно это важно для тех, у кого нет личного транспорта, а застолье предполагается обширное.

3. Если планируется много гостей, а времени катастрофически не хватает, можно заказать уже готовые блюда, которые доставят непосредственно к столу. Заказывать желательно в ресторанах, кафе или у частного лица с хорошими рекомендациями и отзывами. Если праздник общегосударственный, то о заказе следует побеспокоиться заранее.

4. Следует помнить, что на столе должны быть разнообразные продукты и блюда (если, конечно, на застолье не придут только строгие вегетарианцы или сыроеды).

Что купить для праздничного стола?

Рыба и рыбные продукты

Праздник не обходится без рыбных блюд. Это может быть как жаренная, так и запеченная рыба, как самостоятельным блюдом, так и в составе салата.

Если есть желание дополнить стол малосольной рыбой, можно сделать ее самостоятельно.

Достаточно за пару дней до праздника приобрести свежемороженую семгу либо форель, и использовать любой из рецептов для засолки. В данном случае можно быть уверенным в том, что продукт будет и свежим, и качественно просоленным.

Покупая рыбу холодного копчения, стоит обратить внимание на отсутствие дефектов и целостность куска. Запах также может сказать очень многое.

Праздничные столы тяжело представить без красной икры. Ее можно покупать и баночками, и на развес, приобретая ту, где все икринки являются целыми и легко отделяются друг от друга.

Размеры икринок определяются сортом рыбы. Достаточно популярным вариантом является икра кеты, горбуши.

Соленья

Даже если хозяйка не является любительницей домашней консервации, и у нее нет дома стеллажей с солеными помидорчиками, хрустящими огурцами и острыми баклажанами, без этих закусок не обойтись.

В этом случае полезной будет доставка соленья, ведь именно эти продукты являются отличными самостоятельными закусками или составляющими бутербродов, шашлыков на шпажках и пр.

Мясо

Мясо лучше покупать целым куском, а уже дома его разделывать. Лучше делать покупку на рынке, а не в супермаркете.

Во время покупки необходимо обращать внимание на цвет мяса. Говядина и баранина должны иметь красный равномерный тон, а для свинины и телятины важен розоватый оттенок.

Стоит проанализировать свежесть мяса, понюхать его, осмотреть со всех сторон. Если оно неприятно пахнет, ни в коем случае не стоит его брать.

Фрукты

Что касается фруктов, то они должны быть свежими, целыми и без дефектов. Даже мелкая трещинка может стать источником вредоносных микроорганизмов или вирусов.

На стол можно купить: яблоки разных сортов, цитрусовые, виноград.

Лучше делать упор на сезонные фрукты, поэтому ассортимент будет зависеть от времени года.

Напитки

Помимо спиртных напитков на праздничном столе обязательно должны присутствовать безалкогольные: соки, компоты, морсы, газированные сладкие воды.

Также должна быть обычная питьевая вода без газа (столовая в бутылках, либо очищенная).

Сладости и выпечка

Конфеты, шоколад, мармелад – выбор сладостей сейчас широк. Из выпечки можно предусмотреть как торт или пирог, так и небольшие порционные кексы, капкейки, пирожные.